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Si la expulsión de la comida chatarra de las escuelas te parece exagerado, un nuevo estudio basado en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2021 podría dar nuevas razones para tomar muy en serio la alimentación de chicos y grandes.
El análisis reveló que 45.3% de los adultos mexicanos mayores de 20 años presenta síndrome metabólico (MetS), un conjunto de factores de riesgo asociados a enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Los datos, publicados en la revista “Metabolic Syndrome and Related Disorders”, destacan que las mujeres y los adultos mayores de 40 años son los grupos más afectados.
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El análisis, realizado con una muestra representativa de 1,733 adultos, identificó que la obesidad abdominal (79.8%) y la dislipidemia (77.1%) —combinación de triglicéridos altos y colesterol HDL bajo— son los componentes más frecuentes. Solo 9.5% de la población estudiada no presentó ningún factor de riesgo. En contraste, el 28.9% acumuló tres componentes, siendo la combinación más común obesidad abdominal, hipertrigliceridemia y HDL bajo (15.6%).
La prevalencia de MetS aumenta con la edad: 30.9% en adultos de 20 a 39 años, 41.7% en el grupo de 40 a 59 años y 64.3% en mayores de 60 años. Las mujeres registraron una mayor incidencia (46.8%) que los hombres (43.7%), especialmente en contextos de bajo nivel socioeconómico, donde el 55.7% de las mujeres presentó el síndrome.
El estudio señala que 88.2% de los adultos con MetS tiene sobrepeso u obesidad. En sentido opuesto, 97.2% de los adultos sin MetS no tiene diabetes.
CAMPEONES DEL MUNDO
México supera significativamente los promedios mundiales: la obesidad abdominal aquí es de 79.8%, frente a 42.6% global, y la dislipidemia afecta a 77.1% de los adultos, comparado con 28.9% en otros países. Los investigadores atribuyen esta situación a dietas altas en grasas saturadas y azúcares, así como al sedentarismo.
Según la ENSANUT 2016, 16% de la ingesta calórica diaria en México proviene de alimentos ultraprocesados.
Los autores del estudio, encabezados por Ismael Campos-Nonato del Instituto Nacional de Salud Pública, enfatizan en la relación entre MetS y las enfermedades crónicas: 52.6% de los diagnosticados tiene hipertensión, y 86.3% presenta dislipidemia, factores que elevan el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.
México ocupa los primeros lugares en obesidad y diabetes a nivel mundial, según la OCDE. Datos oficiales indican que 75% de las muertes en el país están ligadas a enfermedades no transmisibles, muchas vinculadas al MetS. Pese a avances como el etiquetado de alimentos, los expertos detrás de este estudio urgen a fortalecer la prevención, como el combate a la comida chatarra en las escuelas, ya que 30.9% de los jóvenes de 20 a 39 años ya presenta el síndrome.
