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Venustiano Carranza.— Desde hace un año, Luna Mágica se encarga de atender la cafetería del Star Gym, y para darle variedad a sus clientes, decidió preparar uno de los platillos más populares de su tierra, Tampico, Tamaulipas.
Las famosas Tortas de la Barda es un platillo que se prepara con bolillos (pan francés pa’los del norte), jamón, queso de puerco, queso amarillo, queso blanco, lechuga, jitomate, cebolla, aguacate, longaniza y chicharrón en salsa verde como picante, lo que le da un gran sabor.
Con más de 20 años radicando en la Ciudad de México, Luna Mágica no se olvida de su gastronomía y me contó el origen de este platillo.
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“Surgen en los muelles de Tampico, donde las mujeres iban a dejar el lonche a sus maridos que trabajaban en el mar cargando y descargando los barcos. Dicen que se pasaban la comida por encima de una barda, una traía chicharrón, otra jamón y así diferentes ingredientes que combinaron, y ahí nació. No sé mucho de la historia, pero sí que saben riquísimas”, relató Luna Mágica.
Todos conocemos la trayectoria de Luna Mágica en la lucha libre, sin embargo, pocos saben que estudió gastronomía, e inspirada por la sazón de su abuelita, prepara un gran menú saludable en la cafetería.
Todos los viernes, de 15:00 a 17:00 horas, realiza convivencias para que disfrutes de una deliciosa Torta de la Barda; el combo te cuesta 70 pesos e incluye bebida y foto con los luchadores invitados.
