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La temporada más colorida y emotiva de México nos trae de vuelta el sabor inconfundible del Pan de Muerto, ese dulce de azahar y naranja que es el corazón de toda ofrenda. Pero este año, la creatividad culinaria ha ido un paso más allá para fusionar esta tradición con un postre internacionalmente amado: la crepa.
Prepárate para descubrir una receta que combina la ligereza de la masa francesa con toda la esencia y el espíritu del Día de Muertos.
Esta innovadora propuesta no solo rinde homenaje al icónico pan con sus notas cítricas y su espolvoreado de azúcar, sino que ofrece una alternativa moderna para disfrutar de los sabores de la temporada. Olvídate de la clásica cubierta de mantequilla y chocolate; estas crepas de Pan de Muerto se convertirán en el postre estrella de tu altar o de tu mesa, sorprendiendo a familiares y amigos con una experiencia gastronómica que evoca nostalgia en cada bocado.
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Si buscas cómo llevar la magia del Día de Muertos a tu cocina de una manera original, has llegado al lugar correcto. A continuación, te mostraremos el paso a paso para preparar unas crepas con todo el sabor del Pan de Muerto. ¡Una dulce manera de celebrar la vida y la memoria!
¿Cómo preparar crepas de Pan de Muerto?
Ingredientes para la masa de la crepa
- Leche entera 250ml
- Harina de trigo 125g
- Huevos 2 piezas
- Mantequilla derretida sin sal 30g
- Azúcar 2 cucharadas
- Ralladura de naranja 1 cucharadita
- Esencia de azahar 1 cucharadita
- Sal una pizca
Ingredientes para relleno y decoración (cantidades al gusto)
- Mantequilla derretida
- Azúcar granulada
- Ralladura de naranja
- Crema pastelera de naranja
Preparación para la masa
- Preparar la base líquida: mezcla los huevos, la leche entera y el azúcar hasta obtener una textura homogénea.
- Integrar los sabores clave: añade la ralladura de naranja y la esencia de azahar. Agrega la sal.
- Añadir la harina: incorpora la harina tamizada gradualmente hasta eliminar grumos.
- Incorporar la grasa: añade la mantequilla derretida y mezcla una última vez.
- Reposo: deja reposar la masa 30 minutos en refrigeración para lograr una textura más tierna.
Cocción y montaje de las crepas
- Calentar el sartén: a fuego medio-alto y con un poco de mantequilla.
- Cocer las crepas: vierte un cucharón de masa, extiende y cocina hasta dorar.
- El toque de Pan de Muerto: pincela con mantequilla derretida.
- Endulzar: espolvorea con azúcar granulada y ralladura de naranja.
- Servir: dobla o rellena con crema pastelera de naranja y sirve caliente.
¡Disfruta de esta receta original que trae el Día de Muertos a tu mesa de la manera más dulce!
