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Cuando las hojas se ponen naranjas, comienzan a caer al piso y el aire se siente fresco, hay una bebida que automáticamente marca el inicio de la temporada: el Pumpkin Spice Latte o café con leche especiado.
Más que un café, esta icónica mezcla se ha convertido en un fenómeno cultural y un pilar de las redes sociales cada otoño.
Pero, ¿qué hace que esta bebida sea tan especial y cómo logró coronarse como el sabor esencial del otoño?
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¿Qué hace especial al Pumpkin Spice Latte?
El Pumpkin Spice Latte combina la calidez del café espresso con la cremosidad de la leche vaporizada, y se distingue por su jarabe con sabor a calabaza (pumpkin, en inglés) y una mezcla de especias de temporada: canela, nuez moscada, jengibre y clavo, rematado con una capa de crema batida.
Usualmente con la llegada del otoño, miles de cafeterías incluyen en su carta esta bebida que se ha vuelto viral en redes sociales. Pero si prefieres disfrutarla desde casa, aquí te compartimos la receta original para preparar un Pumpkin Spice Latte casero.
Receta para preparar Pumpkin Spice Latte
La receta original del Pumpkin Spice Latte es un secreto comercial muy bien guardado, pero se ha replicado una fórmula base muy cercana a la original.
Para lograr el sabor idéntico al café más famoso del otoño, necesitas enfocarte en dos elementos: el jarabe base y la bebida final.
Ingredientes
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de especias: canela, nuez moscada, jengibre y clavo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para el jarabe
- Mezcla y calienta: Combina el puré de calabaza, el agua, el azúcar y las especias en una olla. Cocina a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- Cuela (opcional): Para un jarabe más liso, cuela la mezcla.
- Enfría: Retira del fuego, agrega la vainilla y deja enfriar. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Instrucciones para montar la bebida
- Combina la base: Mezcla los shots de espresso con el jarabe de calabaza.
- Calienta la leche: Vaporiza o calienta la leche hasta que tenga espuma.
- Sirve y decora: Vierte la leche sobre el café y añade crema batida con un toque de canela o pumpkin spice por encima.
Anímate a experimentar con leche de avena o almendra para una versión sin lactosa.
Ahora que tienes la receta, convierte tu casa en la cafetería más acogedora del otoño y disfruta del Pumpkin Spice Latte más delicioso del año.
