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No hay duda, el taco al pastor es uno de los grandes reyes de la gastronomía mexicana. ¿A quién no se le hace agua la boca al ver cómo cortan la carne del trompo para que caiga con maestría sobre una tortilla caliente?
Resulta casi imposible resistirse a este manjar mexicano preparado con carne de cerdo marinada en chiles, achiote, especias y adobo. Cocinado con la tradicional técnica del trompo, frente a la llama, logra ese sabor único que lo convierte en un ícono de la cocina callejera.
A este punto seguramente ya se te antojó, pero antes de que corras por una orden de tacos al pastor, hablemos de un tema importante: las calorías y qué tan saludable es comerlos con frecuencia.
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¿Cuántas calorías tiene un taco al pastor?
El número de calorías de un taco al pastor depende del tamaño de la tortilla, la cantidad de carne, la grasa y los acompañamientos.
- En promedio, un taco al pastor con tortilla normal aporta entre 90 y 180 calorías.
- Un taco grande o de especialidad puede llegar a 200 – 350 calorías.
- Una orden de tres tacos podría sumar entre 600 y 1050 calorías, lo cual representa una parte considerable de la ingesta calórica diaria recomendada.
¿Es malo comer tacos al pastor todos los días?
Consumir tacos al pastor diariamente puede ser perjudicial si no hay moderación:
- Alto contenido de grasa: Aunque la carne no es frita, contiene grasa saturada que, en exceso, puede elevar el colesterol LDL y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Aumento de peso: Por su densidad calórica, comerlos a diario, sobre todo con refrescos u otras bebidas azucaradas, puede provocar sobrepeso.
- Sodio: El adobo y las salsas suelen tener alto contenido de sodio, lo que contribuye a la hipertensión arterial.
Beneficios de los tacos al pastor
No todo es negativo. Un taco al pastor en porciones adecuadas puede formar parte de una dieta equilibrada:
- Aporta proteínas de la carne de cerdo.
- Ofrece vitaminas y fibra gracias a la piña, la cebolla, el cilantro y las salsas de chile.
Los expertos en nutrición recomiendan la moderación: tres tacos al pastor de tamaño regular, sin exceso de grasa ni acompañamientos altos en calorías (como queso o crema), pueden disfrutarse dentro de una alimentación balanceada, siempre que se combinen con otros alimentos saludables durante el día.
